番茄虾仁豆腐汤怎么炒好吃（番茄虾仁豆腐汤怎么炒好吃窍门）

番茄虾仁豆腐汤怎么炒好吃（番茄虾仁豆腐汤怎么炒好吃窍门）

一、番茄虾仁豆腐汤怎么做好吃

食材
主料
豆腐
200g
番茄
1个
虾仁
20g

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.番茄一个去皮切成丁

2.豆腐切成一厘米见方的小块

3.虾仁用水洗净

4.锅内置少量的油烧热

5.将番茄和虾仁下入锅中翻炒

6.番茄下汤后将豆腐丁放入翻炒

7.炒均

8.加入适量的水大火烧开

9.烧开后加入适量的盐，改中火炖至豆腐全部漂起来

10.关火装碗

二、谁知道番茄虾仁豆腐怎样做才好吃？

番茄虾仁豆腐煲

降温了，适合吃暖乎乎的锅。
用料

西红柿 3个
嫩豆腐 1块（250克）
海白虾 500克
娃娃菜 5片叶子
蚕豆米 250克
小葱 1根
老姜 1小块
盐 1茶勺
糖 1茶勺
榨菜 小半包
番茄虾仁豆腐煲的做法步骤

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步骤 1

番茄去皮去白蒂，切块，然后热锅热油下锅炒，加一勺盐，转小火慢慢熬到出汁，然后放进炖锅里备用；

步骤 2

海白虾剪下虾头，去须，热锅热油下姜丝葱白段，下虾头（下锅前用厨房纸稍微吸一下水分），转小火，熬出红油，然后倒开水，煮成白色，滤掉虾头和葱姜，

步骤 3
倒开水，煮成白色，滤掉虾头和葱姜，把汤倒进番茄锅底里小火炖煮，加榨菜碎，这个时候可以把嫩豆腐切块放进去一起滚开，豆腐多煮一会没关系的；

步骤 4
这个时候可以给虾尾开背，剥虾仁；

步骤 5
蚕豆焯水然后过冰水，娃娃菜的菜叶和菜根分开，先把菜根扔进汤底里，然后蚕豆米、菜叶和虾仁最后一起放；

步骤 6
虾仁变色就可以上桌了。

番茄虾仁豆腐煲的小贴士

需要买新鲜的活虾，这样做出来的汤底才鲜美，虾肉才Q弹。西红柿要把不好入口的部分去掉（比如皮、白蒂），然后“炒倒”。嫩豆腐可以换成豆皮，蚕豆米可以换成毛豆米。娃娃菜建议不要换成菠菜这种自带味道的蔬菜，可以换成圆生菜或者大白菜。如果人多的话，可以酌情往里面加金针菇或口蘑。用这个汤底涮牛肉片，想必也是好吃的。

三、番茄虾仁豆腐汤的做法，番茄虾仁豆腐汤怎么做

番茄虾仁豆腐汤的做法
主料
西红柿
一个
虾仁
100g
豆腐
一块

辅料
木耳
适量
玉米
适量
青菜
适量
鱼丸
五个
葱

蒜

胡椒

盐

糖

生抽

香菇
一个
香油

步骤

1.把虾仁剥好，去虾线，切小块腌制

2.西红柿去皮，切丁，葱蒜切好备用

3.其他的菜切好备用你，我用的叫比较多，还用了香菇，味道更鲜美

4.玉米

5.木耳和腐竹
6.把葱蒜西红柿放锅里炒，炒出香味，少放些调料盐
7.倒入锅中水，把玉米、木耳、香菇倒入水中，等水开了，再煮会儿，让后倒入豆腐，鱼丸，虾仁！

8.最后出锅前，倒入青菜，放盐，香油调味即可