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鲈鱼豆腐汤简单的做法大全(鲈鱼豆腐汤简单的做法大全窍门)

2023.02.09 来源: 浏览:2次
鲈鱼豆腐汤简单的做法大全(鲈鱼豆腐汤简单的做法大全窍门)

一、鲈鱼豆腐汤怎么做

       用料:鲈鱼 豆腐 姜 葱段 盐 味精

       鲈鱼豆腐汤的做法

       鲈鱼洗净后切成三段,豆腐切成块,备用。

       锅里倒入适量的油,油温至七八成热时,放入姜片翻炒,然后放入鲈鱼,小火正反两面煎鲈鱼1分钟。

       加入葱段,倒入开水,没过鲈鱼即可。

       汤在锅里沸腾后加入豆腐,炖煮20分钟左右。

       加盐、味精调味后即可起锅。

二、鲈鱼豆腐汤的做法

主料
鲈鱼
250g
豆腐
200g
辅料
橄榄油
适量

适量

适量

适量
料酒
适量

适量

适量

步骤

1.鲈鱼一条,去鳞,去鳍,去除内脏,清理干净,抹盐,倒入料酒腌制15分钟。

2.铁锅烧热,加入适量橄榄油,然后将葱、姜、蒜放入锅中,爆出香味后,倒入水,烧开,把鲈鱼放入锅中。

3.炖鱼的时候将豆腐切块。

4.大火烧开,转中小火,盖锅盖,烧15分钟左右。

5.将豆腐放入,一起炖10分钟左右。

6.打开锅盖后,适量补盐,再烧5分钟左右,至汤汁浓厚,关火,盛出。

三、鲈鱼豆腐汤的做法

       鲈鱼豆腐汤的做法步骤如下:

       1、主料:鲈鱼600克,豆腐200克,花生油20毫升,葱15克,姜10克,蒜10克,料酒5毫升,醋10毫升,酱油10毫升,花椒少量,盐少量。

       

       2、鲈鱼洗净去除内脏切成几段,豆腐切小块。热锅放油,放入花椒粒爆香。放入鲈鱼块煎一会。放入料酒、放入醋、放入酱油。放入葱、姜和蒜。放入豆腐、放入水。炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可。

       

       鲈鱼简介

       鲈鱼(学名:Lateolabraxjaponicus),真鲈科花鲈属动物,“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层,日间潜伏,夜晚活动,捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部,中国沿海均产,以黄海、渤海较多。

       体较长,前部平扁,粗大,亚圆筒形,向后渐侧扁细小;背缘和腹缘浅弧形;背缘和腹缘浅弧形,躯干前半部稍高,腹鳍基部处体最高;尾柄低长。头宽大,平扁,背缘浅弧形,与上颌相交约25度,头部腹缘浅斜。吻宽大,圆钝,吻长约为眼径2倍。

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