给孩子怎么做鲫鱼豆腐汤（给孩子怎么做鲫鱼豆腐汤视频）

给孩子怎么做鲫鱼豆腐汤（给孩子怎么做鲫鱼豆腐汤视频）

一、十个月鲫鱼豆腐汤的做法 十个月宝宝鲫鱼豆腐汤的做法

1、准备材料：鲫鱼1条、香葱1根、豆腐1块、生姜4片。

2、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。

3、鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。

4、生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。

5、豆腐切小方块备用，豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量。

6、起锅开火，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。

7、放入晾干的鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

8、倒入适量的热水，盖上锅盖大火焖煮15-20分钟。这样煮出来鱼汤的浓度比较好要大火才可以焖煮出来白色的汤汁哦！

9、加入豆腐块，转中火继续盖盖焖煮5分钟即可。

10、最后撒入葱末，盛盘即可。

11、注意事项：十个月的宝宝，想喝鲫鱼豆腐汤的话是可以的，但是不要加盐，加了盐之后，一个是汤不好喝，另外，盐分对孩子身体也不好，盐水一样，不一定不要加的太早。

二、宝宝辅食鲫鱼豆腐汤怎么做

食材明细
鲫鱼
适量
豆腐
适量
生姜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：1 1鲫鱼洗净。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：2 2平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：3 3煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：4 4加入热水。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：5 5加入料酒。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：6 6大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：7 7最后加入豆腐煮熟。
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤：8 8出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

三、给宝宝做鲫鱼豆腐汤

想要制作出美味的鲫鱼豆腐汤，首先需要我们准备好一条鲫鱼，去鳞和内脏之后，洗净之后给鲫鱼的正反两面，分别切出几道刀痕。然后我们把锅烧热，然后用姜在鲫鱼的表面，来回擦拭几次，这样就可以防止粘锅的情况产生。之后我们需要在锅中，放入少量的油，然后烧到油热的时候，在其中放入之前切好的葱姜。这时候葱需要切成1厘米左右的长度，在其中放入5-8段就足够了，然后把姜切成片，在其中放入4、5片即可。然后我们把鱼放入锅中，随后在其中放水，恰好没过鱼的身体就可以了。然后再倒入约10毫升的料酒，之后盖上锅盖，用大火煮上20分钟就可以了。

把内酯豆腐在盒子中切开，而且要用小刀切成小块，之后就可以倒入锅中。随后再选择加入足量的水。把火调至小火，盖上锅盖之后继续煮30分钟就可以了。这时候因为锅中的水已经变成了乳白色，之后我们放入适量的盐。只需要放一小勺就可以了。
鲫鱼豆腐汤怎么做才白

想要让鲫鱼豆腐汤的颜色白，这时候首先需要选择富含脂肪、可溶性蛋白质的食物才行，我们都知道鱼的脂肪含量是比较低的，所以在炖汤之前，需要我们用油煎一下，这样才能让鲫鱼豆腐汤变白。而且在煎鱼的时候我们要用中小火，边煎鱼的同时要轻轻的晃动锅子，可以让鱼皮不会出现粘在锅上的情况。而且我们不能着急翻面，等到一面金黄之后再选择翻另一面开始煎，这样就可以帮助我们去除鱼的腥味，也可以让鲫鱼豆腐汤味道更好。

鱼煎炸后之后，在其中加足热水就可以开始炖煮鱼汤，在快出锅的时候选择加盐和胡椒粉调味，这时候我们不能过早的加盐，否则会大大影响鱼汤口感以及颜色。在出锅前需要加上少量的一些米醋，这样可以让鱼汤变得更加洁白，也可以帮助给鲫鱼豆腐汤去腥提味。

需要用比较大的火，可以让鱼汤处于沸腾的状态。持续沸腾的水可以把脂肪打碎，让小油粒能够完全的分散在汤中，这样是可以让鱼汤变白的。