怎么做西红柿白玉菇豆腐汤

怎么做西红柿白玉菇豆腐汤

一、番茄豆腐菌菇汤的做法

暖身美食 西红柿 豆腐 蘑菇汤
简单
煮
酸甜
三刻钟
主料
内酯豆腐1盒
西红柿1个
白玉菇1盒
辅料
姜适量
油适量
酱油适量
盐适量
西红柿豆腐蘑菇汤的做法步骤
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1.准备好的食材。
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2.西红柿去皮，白玉菇焯水。
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3.西红柿打成泥。
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4.锅中加油，加姜。
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5.放入西红柿翻炒。
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6.放入白玉菇炖煮。炖煮10分钟。
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7.放入内酯豆腐。
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8.小火熬住，放入内酯豆腐小火炖煮3分钟。放入盐和酱油调味。
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9.成品。
小窍门&温馨提示
如果汤不够浓郁，可以加番茄沙司。

二、白玉菇柿子豆腐的做法

白玉菇柿子豆腐的做法
用料 ：西红柿 1个 、白玉菇 125克 、盐 适量、豆腐适量、黑胡椒粉可放可不放。 做法:
1、白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。
2、西红柿、豆腐放入热水锅内正反煮一分钟左右。
3、西红柿去皮后切丁，豆腐切小块。
4、锅内放油。
5、放入西红柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇，继续翻炒。
7、加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右。
8、完成，开饭。
注意：如果怕菇有腥味，炒时可以少放些料酒。

三、白玉菇豆腐汤的做法

冬季保证身体一定要暖，充分的热能供给，除了经常锻炼以外，还应注意食补，冬天我家就常喝这汤，成本也就几块钱，每人一碗，开胃又滋补，暖心暖胃一整天，手脚不冰凉，可增加人体的耐寒和抗病能力。

食材：西红柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜

调味：盐、香油、胡椒粉

1、老豆腐洗净，先切成厚片，再切成小块备用，再来一些菌菇类，叫作白玉菇，没有的话用金针菇代替也行。

2、西红柿划十字，用开水烫掉外皮，切成小块备用，一根小葱，切成小段。

3、锅内烧开水，下入洗净的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的异味，还能杀菌，时间控制在2分钟内即可，捞出备用。

4、准备一大勺红薯淀粉，约30克重，加入适量清水，勾芡备用，再打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液。

5、热锅热油，下入小葱，爆出香味，加入切好的西红柿，添一些食盐调味，盐还能让西红柿更容易出汤汁。

6、等待西红柿炒出汤汁，下入足量的开水，倒入豆腐块，焯过水的白玉菇，开大火煮上两分钟，用勺子搅动两次。

7、两分钟过后，加入适量的紫菜，转中火再炖2分钟，淋入勾芡的水淀粉，继续搅拌。

8、等水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，最后放入适量胡椒粉，香油，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出锅开吃。

9、一道美味的豆腐汤就做好了，热气腾腾的，方便快捷，口感鲜美，喝上一碗，暖心暖胃，营养绝对不输肉类，喜欢的朋友一定要试一试，相信不会失望。

菜谱小技巧
豆腐是老豆腐，也叫作北方豆腐，越煮越好吃，我用的是脆嫩鲜滑，通体洁白的白玉菇，非常的营养，家中没有可用金针菇代替，但同样需要焯水，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，此汤很适合手脚冰凉的朋友，热乎乎的，可以提高人体摄入的热量。