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怎么做西红柿白玉菇豆腐汤

2023.03.29 来源: 浏览:8次
怎么做西红柿白玉菇豆腐汤

一、番茄豆腐菌菇汤的做法

暖身美食 西红柿 豆腐 蘑菇汤
简单

酸甜
三刻钟
主料
内酯豆腐1盒
西红柿1个
白玉菇1盒
辅料
姜适量
油适量
酱油适量
盐适量
西红柿豆腐蘑菇汤的做法步骤
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1.准备好的食材。
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2.西红柿去皮,白玉菇焯水。
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3.西红柿打成泥。
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4.锅中加油,加姜。
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5.放入西红柿翻炒。
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6.放入白玉菇炖煮。炖煮10分钟。
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7.放入内酯豆腐。
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8.小火熬住,放入内酯豆腐小火炖煮3分钟。放入盐和酱油调味。
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9.成品。
小窍门&温馨提示
如果汤不够浓郁,可以加番茄沙司。

二、白玉菇柿子豆腐的做法

白玉菇柿子豆腐的做法
用料 :西红柿 1个 、白玉菇 125克 、盐 适量、豆腐适量、黑胡椒粉可放可不放。 做法:
1、白玉菇去根洗净,西红柿洗净划十字。
2、西红柿、豆腐放入热水锅内正反煮一分钟左右。
3、西红柿去皮后切丁,豆腐切小块。
4、锅内放油。
5、放入西红柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇,继续翻炒。
7、加入水淹没过食材,加入盐,黑胡椒粉,煮十分钟左右。
8、完成,开饭。
注意:如果怕菇有腥味,炒时可以少放些料酒。

三、白玉菇豆腐汤的做法

冬季保证身体一定要暖,充分的热能供给,除了经常锻炼以外,还应注意食补,冬天我家就常喝这汤,成本也就几块钱,每人一碗,开胃又滋补,暖心暖胃一整天,手脚不冰凉,可增加人体的耐寒和抗病能力。

食材:西红柿、紫菜、白玉菇、豆腐、香菜

调味:盐、香油、胡椒粉

1、老豆腐洗净,先切成厚片,再切成小块备用,再来一些菌菇类,叫作白玉菇,没有的话用金针菇代替也行。

2、西红柿划十字,用开水烫掉外皮,切成小块备用,一根小葱,切成小段。

3、锅内烧开水,下入洗净的白玉菇,焯一下水,可去掉白玉菇的异味,还能杀菌,时间控制在2分钟内即可,捞出备用。

4、准备一大勺红薯淀粉,约30克重,加入适量清水,勾芡备用,再打入两个鸡蛋,搅成鸡蛋液。

5、热锅热油,下入小葱,爆出香味,加入切好的西红柿,添一些食盐调味,盐还能让西红柿更容易出汤汁。

6、等待西红柿炒出汤汁,下入足量的开水,倒入豆腐块,焯过水的白玉菇,开大火煮上两分钟,用勺子搅动两次。

7、两分钟过后,加入适量的紫菜,转中火再炖2分钟,淋入勾芡的水淀粉,继续搅拌。

8、等水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋液,用勺子轻轻搅拌,最后放入适量胡椒粉,香油,喜欢吃醋和辣椒的,可多放一些,撒入香菜,即可出锅开吃。

9、一道美味的豆腐汤就做好了,热气腾腾的,方便快捷,口感鲜美,喝上一碗,暖心暖胃,营养绝对不输肉类,喜欢的朋友一定要试一试,相信不会失望。

菜谱小技巧
豆腐是老豆腐,也叫作北方豆腐,越煮越好吃,我用的是脆嫩鲜滑,通体洁白的白玉菇,非常的营养,家中没有可用金针菇代替,但同样需要焯水,喜欢吃醋和辣椒的,可多放一些,此汤很适合手脚冰凉的朋友,热乎乎的,可以提高人体摄入的热量。
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