鲫鱼豆腐汤放味精和鸡精吗（鲫鱼豆腐汤放味精和鸡精吗）

鲫鱼豆腐汤放味精和鸡精吗（鲫鱼豆腐汤放味精和鸡精吗）

一、鲫鱼豆腐汤的做法步骤图，鲫鱼豆腐汤怎么做

       食材明细

       主料

       鲫鱼适量

       豆腐适量

辅料

       生姜适量

       葱适量

配料

       盐适量

       料酒适量

       咸鲜口味

       煮工艺

       三刻钟耗时

       普通难度

       鲫鱼豆腐汤的做法步骤

       

       

       1

       鲫鱼洗净。

       

       

       2

       平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

       

       

       3

       煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。

       

       

       4

       加入热水。

       

       

       5

       加入料酒。

       

       

       6

       大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

       

       

       7

       最后加入豆腐煮熟。

       

       

       8

       出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

二、鲫鱼豆腐汤怎么做

食材明细
鲫鱼适量
豆腐适量
生姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼洗净。

2
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

3
煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。

4
加入热水。

5
加入料酒。

6
大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

7
最后加入豆腐煮熟。

8
出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

三、鲫鱼豆腐汤

您好！鲫鱼豆腐汤味道鲜美,且营养丰富.而且做起来也非常简单,基本上只需要准备好相应的材料,按照下面的说明一步步来,很容易就做出一锅色香味俱全的鲫鱼豆腐汤。
工具/原料
鲫鱼(一条,正常大小均可) 内酯豆腐一盒 料酒 盐
葱(大葱,小葱均可) 姜 香菜 水
步骤/方法
1、准备一条鲫鱼,去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理).
2、洗净后正反两面分别切出几道刀痕
3、将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次,这样可以防止粘锅
4、在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升),烧至油热,放入切好的葱姜.葱大约切成1厘米左右的长度,放入5-8段即可,姜切成厚度约1-2毫米,放入4,5片即可.
5、把鱼放入锅中,随后放水,水的数量约为恰好没过鱼的身体即可.倒入约10毫升的料酒(适量,不需要太多)
6、盖上锅盖,用大火煮约20分钟.
7、将准备的内酯豆腐在盒子中切开,用小刀切成小块如下图,倒入锅中.随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些).将火调至小火,盖上锅盖煮30分钟
8、此时锅中的水已经变成乳白色,放入适量的盐.如下图,大约一小勺.不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小,因此多少略有区别.可少放一些,尝一下咸淡再继续放.
9、撒上一点儿香菜即可出锅啦
注意事项
水的数量需要放足,否则有可能会把水烧干
不需要放味精,鱼汤的味道已经足够鲜美
放盐的时候注意咸淡,每个人的口味也不同,最好少放一些后尝一尝再决定放多少
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