高笋与豆腐干（高笋与豆腐干相克吗）
一、开胃的做法
导语：相信现代的人是非常的注重养生的，但是胃口不好咋办好呢，哪些食物是可以开胃的`呢，我帮你介绍下开胃的做法大全吧，可以借鉴下哦。
开胃的做法大全开胃酸辣汤
用料
主料：豆腐干60克、香菇60克、胡萝卜30克、高笋30克、干木耳10克
辅料：生抽10毫升、老抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升、白胡椒适量、盐适量
做法
1.干木耳发泡切丝，胡萝卜、高笋切丝，豆腐干、香菇切条。香葱切碎。
2.锅中放水，放入高笋丝，香菇，木耳，煮沸。
3.放入生抽、老抽、盐，略煮一下。
4.放入豆腐干，胡萝卜，煮软。
5.关火，放入醋和白胡椒，撒入葱花。即可。
酸辣开胃汤
用料
主料：鸡肉木耳(水发)100克、青椒(丝)100克
辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克、香油几滴
做法
1.装备食材
2.鸡肉切丝 放入料酒 盐 酱油腌制10分钟
3.食材切成丝。血豆腐用开水焯一下 去腥
4.鸡肉和食材煸炒一下
5.加入适量的水，水开以后依次放血豆腐胡椒粉跟陈醋
6.加入水淀粉 和鸡蛋即可，最后撒上香菜 滴两滴香油
开胃土豆丝
用料
主料：土豆3块、柿子椒1个、红辣椒1个
辅料：食用油3勺、大葱1根、白醋2勺、白砂糖2勺、食盐3勺、生抽2勺
做法
1.将土豆削皮，切丝
2.将切好的土豆丝放入清水中泡洗，去掉淀粉
3.将土豆丝放入沥水篮中，沥干水分
4.切好葱花，柿子椒切丝备用
5.在锅内加入2勺油，等油热倒入葱花
6.倒入土豆丝，加入2勺白醋，翻炒一遍后再加入1勺白砂糖
7.等土豆丝快要熟的时候，倒入柿子椒，加入2勺食盐翻炒
8.最后加入生抽、鸡精等调味品!(爱吃辣的，还可放一些红辣椒)
二、竹笋能不能和豆干一起炒？
能一起炒的。材料：竹笋、豆干、胡萝卜少许。
制作：竹笋、豆干切片，胡萝卜切丝。胡萝卜丝放入锅内焯水待用。锅内放油，爆香葱末把竹笋、豆干、胡萝卜到入锅内翻炒，加入鸡精、盐、少许白糖调味，大火翻炒几下即可出锅。
竹笋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，以及维生素B和维生素C等。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质，是人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸等。
竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物，含有较多的粗纤维，所以能够促进肠道蠕动，帮助消化，起到润肠通便的作用，可以改善便秘患者的症状。同时竹笋还具有一定的减肥功效，与其含有膳食纤维有关。
三、豆腐干炒笋怎么做
竹笋炒豆干的做法竹笋和豆干搭配起来，非常的可口，而且营养互搭，笋的脆感和豆干的香柔给味觉不一样的感受。这道菜多吃也不腻，更不会增脂；如果您比较爱吃这种菜，咱就动手做吧，看看怎么做味道更棒。
竹笋炒豆干的做法
食材
竹笋 适量
豆干 适量
油 15克
盐 5克
料酒 8克
生抽 少许
酱油 5克
葱 适量
方法/步骤
晒干后的竹笋，将嫩竹笋制成笋干，之前记得要焯水一遍。
取出空盆，倒入适量的清水，将干竹笋在水中泡一会儿将其泡开。
全部泡舒展后，将笋取出，把水沥干，在案板上盘开，准备用刀切。
用刀把笋切成大约一寸长的小段。
豆干切之前把整块用盐水短时间浸泡，然后切成拇指长的小段，也可斜着切片。
待植物油烧热后，加一些小葱炒出香味，把豆干和笋入锅，搁入料酒、生抽，不断搅拌，开中火翻炒至豆干渐软，加盐拌味，即可盛出。
入盘后，美美的味道飘出，趁着热腾腾的开吃吧。